Durante la cosecha de peces en el Sistema Acuapónico, donde los alumnos aprovechan este sistema como una gran herramienta educativa vivencial e integral con un enfoque de seguridad alimentaria, la cual el profesor y alumnos están en un proceso de aprender por medio de un modelo de producción entre la enseñanza y el trabajo práctico, que permiten que los alumnos conozcan el manejo y adaptación de especies de peces, medir, tallar como el Piaractus brachypomus conocido como Paco.